Bontà certificata

Dalla sua nascita nel 1891 fino ad oggi, la Delser (dal 2001 Quality Food Group) è sempre stata e continua ad essere una delle maggiori realtà italiane di prodotti da forno di alta qualità.
L'azienda applica un sistema di autocontrollo secondo i principi dell'HACCP, è certificata sin dal 1999 secondo la norma ISO 9001 e dal 2008 secondo i più importanti e restrittivi standard del settore alimentare: IFS per il Centro Europa, BRC per il mercato anglosassone.
Dal 2001, il sito produttivo di Quality Food Group è registrato presso il Ministero della Salute per la produzione di alimenti dietetici e destinati ad una alimentazione particolare (biscotti e grissini per l'infanzia, prodotti senza glutine per celiaci, prodotti arricchiti con vitamine). L'azienda, inoltre, sta lavorando per ottenere la licenza d'uso per il marchio Spiga Barrata, in modo da poter proporre ai consumatori celiaci una linea di prodotti senza glutine garantiti e certificati, a marchio Delser.
Il nostro Sistema di Gestione per la Qualità viene costantemente verificato, sia in sede dei rinnovi delle certificazioni sia durante le frequenti visite ispettive dei nostri più importanti clienti. Gli audit da parte di terzi sono occasione di confronto con esperti di altre aziende e multinazionali e costituiscono una notevole spinta verso il raggiungimento di standard sempre più elevati.
Nell'ottica del miglioramento continuo, il nostro impegno è costante nel cercare nuove soluzioni che ci permettano di garantire un livello di qualità e sicurezza alimentare sempre maggiore.

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Qualità e Controlli

L'azienda è dotata di un laboratorio di analisi interno, in cui vengono effettuati più di 4.000 controlli annui su materie prime, prodotti finiti, ambiente di lavoro e linee produttive. Laddove non esistano metodiche standard di riferimento (ad esempio per alcune caratteristiche sensoriali), sono stati sviluppati dei metodi interni grazie alla lunga esperienza nel campo dei prodotti da forno.
Per le analisi legate ad aspetti di sicurezza alimentare, ci rivolgiamo ai maggiori laboratori italiani ed europei, accreditati e specializzati nel settore alimentare.
Iniziamo con rigidi controlli al ricevimento delle materie prime, che provengono esclusivamente da fornitori qualificati e approvati secondo uno specifico iter. Tutte le materie prime all'arrivo non possono essere utilizzate in produzione senza la liberazione formale da parte della nostra Qualità.

Moltissimi controlli vengono inoltre effettuati in linea, durante la produzione, sui semilavorati, i processi ed i prodotti finiti. Queste verifiche vengono svolte direttamente dai nostri operatori, sotto la supervisione del Controllo Qualità. La formazione continua del personale riveste un ruolo fondamentale affinché le verifiche siano efficaci.
Ricordatevi che.... la Qualità aiuta la bontà dei nostri prodotti!

Infatti, un prodotto non deve essere solo sano e sicuro, ma anche gustoso e invitante. Per questo, alle analisi e verifiche di laboratorio affianchiamo costantemente rigorosi test organolettici (cioè assaggi comparati per la valutazione sensoriale), ai quali partecipa tutto lo staff tecnico con passione e competenza.

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Il nostro impegno nei confronti dei consumatori si concretizza in alcune importanti prese di posizione:

- NO OGM: non usiamo alcun ingrediente che sia costituito, derivi o contenga Organismi Geneticamente Modificati; per garantire questo, acquistiamo le materie prime solo da fornitori in grado di provarne efficacemente l'origine, ed effettuiamo rigorose analisi su tutte le partite in ingresso per le materie prime derivanti da specie vegetali a rischio;

- NO GRASSI IDROGENATI E NO GRASSI TRANS: i nostri prodotti non contengono grassi vegetali idrogenati, né grassi trans che si formano nel processo di idrogenazione. Tali molecole sono ritenute da alcuni studi un potenziale ostacolo al corretto metabolismo del colesterolo, e un possibile fattore di pericolo per la salute.

- NO COLORANTI E NO CONSERVANTI: non usiamo coloranti né conservanti, perché i nostri prodotti sono buoni così come sono e non serve aggiungere nulla alle nostre ricette!

- SI PRODOTTI SPECIFICI PER ESIGENZE SPECIFICHE: nella nostra gamma di prodotti abbiamo considerato tutte le categorie di consumatori, dai golosi, ai bambini, ai celiaci, alle persone attente alla linea, a chi vuole limitare l'assunzione di zuccheri o incrementare l'assunzione di fibre.

- SI INNOVAZIONE NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE: siamo alla continua ricerca di nuovi ingredienti e nuove formulazioni, ma senza dimenticare mai i nostri 120 anni di storia e le antiche ricette della nostra tradizione.

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